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La plante Huitre : Mertensia maritimamertensia2-redim

La Mertensia maritima est une plante herbacée, vivace, rampante qui a un goût d’huître. C’est vraiment surprenant !
Elle est présente naturellement sur nos côtes normandes, et a failli disparaître  en raison d´une trop forte cueillette.
Il faut savoir qu’elle pousse très bien dans nos jardins, et résiste parfaitement au vent et à la sécheresse. Elle est vivace et reste en place plusieurs années. 

Culture:
La Mertensia se plaira aussi bien en pleine terre qu’en pot. Elle aime les sols légers, riches en humus et bien drainés, et les expositions ensoleillées ou mi-ombragées.  

Très résistante au froid (jusqu’à -30°C), ses jeunes pousses sont tout de même sensibles aux gelées printanières.
Attention aux escargots et aux limaces qui sont attirés par ses feuilles !
Attention également aux excès d’eau!
La mertensia maritima disparaît l’hiver, c’est tout à fait normal, mais elle reparaîtra au printemps suivant.
Laissez-la fleurir, elle se resème toute seule.

Utilisation:
Elle peut être utilisée en cuisine dans les salades, ou crue autour des plats de poissons, ou encore sur des toasts au beurre salé.
Cuite, elle perd tout son goût.
Vous pouvez également la conserver dans du vinaigre comme les salicornes.

 

1ers semis de tomates ...On les garde encore bien au chaud !

semis tomates 1-redim

Horaires d'ouverture:
Le mardi: de 14h à 19h00.

Du mercredi au samedi: de 9h à midi et de 14h à 19h00.
Ouvert le dimanche matin de 9h à midi en avril, mai et Juin.